家用搅拌机_家用搅拌机

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家用搅拌机和面中种面种搅拌： 使用螺旋搅拌机或者家用厨师机用搅拌勾搅拌，慢速4分钟+ 快速2分钟，搅拌至面筋5-6成，面种出缸温度22-24℃左右即可2、3、4、发酵： 出缸面团搓圆，装入盆中然后表面划十字(帮助面团呼吸排气),放入醒发箱温度35℃,湿度80-85%,发酵120分钟即可，发酵好的面团体积是还有呢？

家用搅拌机和面视频中种搅拌: 使用螺旋搅拌机或者家用厨师机用搅拌勾搅拌，加入所有原材料慢速4分钟+ 快速2分钟拌至面筋5-6成，面种出缸温度22-24℃。2、3、发酵： 面团搓圆装入盆中，表面划十字(帮助面团呼吸排气),放入醒发箱温度35℃,湿度80-85%,发酵120分钟即可，发酵好的面团体积是原来的2倍后面会介绍。